Как правильно хранить капусту, чтобы избежать болезней

Специалисты филиала ФГБУ "Россельхозцентр" по Ростовской области рассказали, какие болезни могут поразить кочаны капусты при длительном хранении в погребе, и как правильно хранить капусту для того, чтобы избежать развитие различных болезней овоща.

- Иногда на кочане может появиться плесень или гниль, между листьями образуются сухие прослойки, видны темные бороздки-жилки и другие проявления болезненных процессов на культуре. Практически все болезни капусты проявляются гнилью. Процессы загнивания возникают вследствие поражения капусты заболеваниями. Важно вовремя увидеть признаки, убрать зараженные плоды и провести профилактические мероприятия. При правильном хранении культура пролежит целую зиму и будет радовать сочным вкусом круглый год, - поясняет фитопатолог филиала ФГБУ "Россельхозцентр" по Ростовской области Николай Новиков.

Убирать капусту надо в сухую ясную погоду. Оптимальная температура для уборки капусты – 0 – 5 °С. Именно в этом диапазоне процесс дыхания в кочанах замедляется, а значит, они будут долго лежать.

• Плесень и гниль - основные болезни капусты.
• Необходимо вовремя убирать зараженные плоды.
• Оптимальная температура для хранения - 0 – 5 °С.

Соблюдение этих рекомендаций позволит сохранить капусту в отличном состоянии на протяжении всей зимы. Важно уделять внимание каждому этапу - от уборки до хранения, чтобы избежать потерь и насладиться вкусом свежих овощей даже в холодное время года.